今天有个朋友回家乡，发短信问我有什么要帮忙带的？我不假思索地说，“帮我带点肉撮过来，我实在是太想吃了。”

朋友一点也不惊奇，“我猜也是这个。”

肉撮，是我们家乡的特产。是一种肉制品，把瘦肉，当然指猪肉，用机器搅碎，然后再弄两根手指大小的肉丸子，用热水煮熟。煮熟后可以有很多种吃法，可以直接吃，可以炒辣椒，可以煲汤。

肉撮是我们那边过年过节必不可少的食物。记得小的时候，最期盼的就是过节，因为过节就有肉撮吃。家在农村，平时肉都很少见，更不要说是吃瘦肉做的肉撮了。

每到节日，肉搅碎后，就要下肉撮了。用调羹把肉弄成一个一个圆圆的肉丸子，放进滚烫的水中。肉撮随着水泡忽上忽下，若隐若现，先是灰灰的，沉在水底。等到煮熟后，就会变成带点白色，浮在水面上。

农村节日重晚上。所以做肉撮一般是在傍晚，昏黄的灯光下，氤氲的水汽中，香香的肉撮，是我童年最期盼的时候，也是最温馨的时刻。

后来，生活水平逐渐提高，肉撮不再是节日的奢侈品，而是成为了一种早点，尤其是学校周围。

一个架子，一个煤炉，一口锅，构成了校园门口永恒的风景线。而吃肉撮，也成了我每天的必修课。

一元钱一碗，热气腾腾，坐在校园门口，忘着周围匆忙的人流，惬意极了。尤其是冬天早晨，一碗肉撮，整个人马上精神起来。如果和几个朋友，坐在一起，那绝对是交流的好机会。

现在，身在外面。很难看到肉撮，有时候在外面的小滩上，看到肉丸子，总是想吃，但吃完后，总感觉少了些东西。毕竟，这个城市，不是我熟悉的那个小镇。对这个城市来说，我始终是个局外人。只有那小镇，才是我生长成长的地方。