长不大的孩子

我们都是长不大的孩子

节瓜腐皮汤

October26

[主料]:节瓜480克 油皮100克[调料]:姜3克

[做法]:

1. 节瓜刮去皮,洗净切开边,每边切开2边,再切1寸半长1件。
2. 腐皮(油皮)用湿毛巾抹干净,撕成小块,放入滚油中炸至起泡捞起,浸干清水中,浸软后,滴干水,切成小件。
3. 放下节瓜爆炒至呈少许微黄色,下姜,加入少许调味与腐皮兜匀,加入适量上素汤,慢火煲至瓜软透即成。

[营养]:

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

posted under 绵羊的厨房 By 蘑菇公 @ 2007-10-26