红烧肉

原　　料 ：

鲜肥瘦猪肉250克、冰糖20克、酱油50克、八角1.5个、白酒10克、花生油、葱花少许。

制　　法：

将猪肉洗净切成方块。炒镬上火注入花生油烧热。放入八角炸出香味儿，放入葱花、肉块翻炒几下，加入适量开水、酱油、精盐、冰糖、白酒，焖至汤成稠汁、猪肉鲜嫩即成。

营养成份：

此菜含蛋白质37.5克、脂肪57克、碳水化合物35.7克，能产生热量785.8千、卡（3284.6千焦耳），含铁4毫克、锌4.5毫克、维生素A 30微克。

特　　点：

气味香浓，鲜滑可口。含脂肪较高，热量供给多，适合冬天和比较瘦以及活动量大的少儿食用。